Le Maire, Jean-Michel Henryot avait tenu par sa présence à assurer les professionnels, producteurs de Chasselas, du soutien sans faille de la municipalité.
Car à chaque saison, la passion du chasselas oblige les chasselatiers :
– au printemps, à épamprer, ébourgeonner, palisser, ébrindiller,
– -en été, à surveiller avec constance la mise en place des grappes,
– à l’automne : procéder à la cueillette après avoir ciselé les grappes par des mains expérimentées puis sélectionner la récolte en AOP,
– en hiver, tailler les vignes et faire les comptes de la saison.
Ainsi, au fil de ces parcours hauts en couleurs, vous rencontrerez les femmes et les hommes qui perpétuent ces saveurs traditionnelles.